三文鱼又名鲑鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。今天小编要为大家分享的话题便是：三文鱼 鲑鱼的做法及吃法 怀孕能吃三文鱼吗？三文鱼怎么吃 三文鱼市场价格？
在三文鱼 鲑鱼的做法及吃法、怀孕能吃三文鱼吗？以及三文鱼怎么吃？之前首先介绍关于三文鱼市场价格，在此小编给大家分享一下前不久关于三文鱼的新闻：大连三文鱼价格悬殊 便宜的25元贵的高达340元。那么今天小编就和大家说说这三文鱼的选购知识：
三文鱼和其他鱼类一样，讲究的是新鲜。根据行家介绍。看三文鱼新不新鲜，就要从口感、手感和颜色来观察。
颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。
口感：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。
另外，倘若是去批发市场买原条三文鱼，最好挑当日到的冰鲜鱼，因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库，第二日再解冻重新拿出来卖，经过多次解冻后的三文鱼，蛋白质分解加剧，卫生和质量都令人担忧。
接下来说说三文鱼怎么吃？三文鱼 鲑鱼的做法及吃法：
三文鱼菜
材料:挪威三文鱼，花椰菜，蛋黄酱，黑芝麻
做法:
1.很简单就是将切好的三文鱼用柠檬腌制下
2.再做成几朵三文鱼花的形状用蛋黄酱和黑芝麻做装饰
凉拌三文鱼
材料:新鲜三文鱼，黄瓜，洋葱，盐，芥末
做法:
1、将三文鱼肉瞥成薄片，放在冰片上；
2、黄瓜切成细丝，浸泡在冰矿泉水里；
3、洋葱切成片；
4、在油锅里，放上芥末，把洋葱爆出香味，关火；
5、待油温冷却了，将三文鱼和黄瓜放进锅里，撒上盐
鲑鱼头炖萝卜
材料:鲑鱼头300公克，姜10公克，萝卜中1条，白米20公克，煮汁：少许，水500㏄，鲜美露50㏄，米酒30㏄
做法:
1、鱼头洗净后，切成适当大小块状，放入滚水中汆烫至表面变白，再捞起泡入冷水中，并去除脏污和鱼鳞；姜切成薄片状备用。
2、萝卜洗净去皮后，先横切成3等份，再对切成半月形，放入锅中与水、白米同煮至萝卜变软后，再捞起洗去米饭备用。
3、将煮汁材料混合煮开后，加入作法1的鱼头块、姜片和作法2的萝卜块，以小火炖煮约30分钟至食材上色，萝卜变软即可。
清蒸三文鱼
材料:三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）
做法:
1、材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
最后解答怀孕能吃三文鱼吗？请参看小编的《三文鱼的营养价值》其中有详细的介绍。
今天的话题：介绍到这就结束了欲了解更多相关咨询请查看妈咪宝贝专区：
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