孕妇吃水蒸蛋好吗 水蒸蛋的做法 微波炉水蒸蛋的做法

鸡蛋的营养价值是不用质疑的老少皆可。更是孕妇的常见营养品了。可是只吃白鸡蛋总会感觉腻的。那么小编给大家介绍另一种鸡蛋的做法：孕妇吃水蒸蛋好吗 水蒸蛋的做法 微波炉水蒸蛋的做法！
孕妇是一个特殊时期吃什么都要顾虑宝宝。那么孕妇吃水蒸蛋好吗？
水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。那蒸蛋怎么做？如何蒸蛋才能成功？怎样蒸蛋更美味？其实也很简单，要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，现在就来说说蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。
接下来介绍水蒸蛋的做法：
材料：鸡蛋 一个 水 适量 猪油 适量 盐 适量 葱 一根 生抽 小勺
做法：
1、鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。 　　
2、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。 　　
3、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。 　　
4、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。 　　
5、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。 　　
6、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。
现在家里普遍有了微波炉使用方便快捷，小编在介绍一下微波炉水蒸蛋做法
材料：鸡蛋两个，清水（或鸡汤），盐适量，虾米、香菇、葱花各适量（可有可无）。
做法：
1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了）； 　　
2.将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸（用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）； 　　
3.两个蛋大约需要蒸15分钟，但不同的微波炉可有适当的调整，如想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟； 4.这样蒸熟后，就是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了。
友情提示：怎样做水蒸蛋好吃?
关键1：水蒸蛋千万不能放味精 　　
关键2：放温水比较好 　　
关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右 　　
关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸 　　
关键5：水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。 　　
关键6：打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。 关键7：火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。 　　
关键8：可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。 　　
关键9：在蒸水蛋的时候,在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡.
呵呵，鸡蛋羹除了孕妇可以吃其他想换个花招吃鸡蛋的也可以尝试的呢。今天的孕妇吃水蒸蛋好吗 水蒸蛋的做法 微波炉水蒸蛋的做法就说道这了，更多相关咨询请查看妈咪宝贝专区：