荸荠的功效 荸荠怎么吃 吃法做法 荸荠营养价值 孕妇能吃吗

荸荠的功效 荸荠怎么吃 吃法做法 荸荠营养价值 孕妇能吃吗
导读：荸荠入药，历史悠久。荸荠的功效繁多，荸荠的吃法也非常讲究。下面小编将详解荸荠的功效、荸荠的做法以及荸荠的营养价值。至于孕妇能吃荸荠吗？你将在文章中找到答案。荸荠怎么吃才最有营养价值呢？生吃还是熟吃呢？敬请看下面的文章：
　　一、荸荠的功效
　　细数荸荠的功效主要有以下几个方面：


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　　1、营养丰富，富含微量元素
　　荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
　　2、降低血压，防治癌症
　　荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。


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　　二、荸荠怎么吃
　　1、荸荠常见的吃法
　　（1）生吃：洗净削皮后直接吃。甘甜清爽且解渴。
　　（2）煮熟吃：洗净不削皮，煮熟吃。香甜爽脆。
　　（3）煲汤吃：洗净削皮后，与猪肉或猪骨煲汤。汤清甜爽口，润肺益脾，营养丰富。
　　2、荸荠常见的做法


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　　下面再为大家介绍几种常见的荸荠的做法：
　　（1）荸荠豆腐汤
　　荸荠60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝(保留菇水)；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。
　　（2）海蜇荸荠汤的做法


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　　将海花蜇用温水泡发，冲洗干净，用刀切碎，待用。把鲜荸荠洗净，去皮，再用清水冲洗，待用。将切碎的海蜇和荸荠一齐放入洗净的沙锅内，加清水适量，置于旺火上煮沸后，改小火煮1小时，煮好后，将汤倒入碗内。
　　三、荸荠的营养价值
　　《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
　　荸荠含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。


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　　四、孕妇能吃荸荠吗
　　荸荠果蔬兼用，生吃或作蔬菜熟食，皆鲜美可口，风味别致。荸荠不但是佳蔬美果，而且还是一味中药。中医认为，荸荠性微寒味甘，滑而无毒，有清热止渴、温中益气、行滞导积、消食化痰、清风解毒等功效。因此，孕妇适当吃荸荠非常有好处。但是荸荠性寒，脾胃虚寒的孕妇应慎食。
　　不过孕妇吃荸荠也要注意以下事项，荸荠生于水田池沼之中，表皮极易带茵，可能还带有姜片虫等寄生虫。因此，在吃新鲜荸荠前必须充分洗净和去皮，最好用开水烫一下。
　　小结：希望大家看了这篇文章后，都能够清楚荸荠的功效的荸荠的做法。荸荠怎么吃？荸荠的吃法很多种，上面主要介绍了三种煲汤的做法，希望大家知道更多的知识可以和小编相互交流。孕妇能吃荸荠吗，这是肯定的，能够补充孕妇所需要的微量元素。
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