导读：葛根一种营养丰富的常食蔬菜，具有很高的价值。下面将详解葛根的作用与功效，葛根的副作用以及葛根粉的作用与功效。 《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。故食用葛根对身体是非常有益的，下面请看详解。
一、葛根的作用与功效
葛根具有升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋等功效与作用。下面将其归纳为几点：
（点击此处了解更多葛根的作用与功效）
1、对体温的影响
葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用，临床上常用于外感发热诸症。
2、对记忆的影响
葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱转移酶活性，对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍，这说明，葛根具有一定的改善学习记忆的能力。
3、对心肌梗塞和心律失常的作用
葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。
4、对心脏功能和心肌代谢的影响
葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量；提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。
（点击此处了解更多葛根的作用与功效）
5、对血压和外周血管的作用
葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量；葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环.据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。
6、对平滑肌的作用
葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。
7、对冠状循环的作用
葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
8、抑制血小板聚集作用
葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导和5-HT(5-羟色胺)与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集；另外，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放，具有抗血栓形成作用。
9、降血糖的作用
葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。
二、葛根的副作用
（点击此处了解更多葛根的作用与功效）
本草纲目有如下记载：
1、张元素：不可多服，恐损胃气。
2、《本草正》：其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。
3、《本草从新》：夏日表虚汗多尤忌。
故过量的食用葛根，也是有副作用的。
三、葛根粉的作用与功效
（点击此处了解更多葛根粉的作用与功效）
1、提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。
2、促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。
3、对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
4、对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性 痴呆等脑血管疾病。
5、强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
四、孕妇能吃葛根粉吗
葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。对于女性来说，可能有调节内分泌，降血糖，降血压，护肤等功效，但是，处于孕期来说，一般不建议服用。葛根粉性凉，有损胃气。
小结：希望大家看完这篇文章后，都能够清楚葛根的作用与功效、葛根粉的作用与功效。当然在食用葛根时，也要注意适量。葛根的副作用虽然小，但是也是会影响身体健康的。大家还可以参考下面的一些文章：
当归的功效与作用及食用方法 吃法 孕妇当归羊肉汤的做法
冬虫夏草的功效与作用及食用方法 价格及吃法 孕妇能吃吗
三七的功效与作用 三七花的功效与作用 孕妇能吃三七粉吗
淮山药的功效与作用 山药的做法大全 宝宝吃山药的好处
山药的功效与作用及食用方法 山药怎么吃 孕妇能吃山药吗
- 考试辅导
