导读：白木耳，其实几是我们经常看见的银耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品，历代皇家贵族将白木耳耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。那么白木耳的功效与作用和白木耳的做法及白木耳的功效
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白木耳的功效与作用：白木耳，其实几是我们经常看见的银耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品，历代皇家贵族将白木耳耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药
陈河乡烟家沟娃娃岩石碑记述：通江银耳发现于1832 年，至今已有150多年的历史，大量生产也有80 余年。但过去白木耳的生产，大多处于原始的半野生状态，靠天然孢子接种，产量不高。随着银耳纯菌种的分离和人工接种的成功，白木耳栽培事业迅速发展，栽培工艺也不断革新，特别是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推广之后，栽培范围不断扩大，产量大幅度提高。目前人工栽培银耳已遍及全国各地。
白木耳的功效与作用1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
白木耳的功效与作用2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
白木耳的功效与作用3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
白木耳的功效与作用4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高。
白木耳的功效与作用5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。-收起银耳的食用效果
白木耳的功效与作用1.肝脏解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
白木耳的功效与作用2.清热健胃：具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
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白木耳的功效与作用3.增加免疫力：能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
白木耳的功效与作用4.美容祛斑：长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
白木耳的功效与作用5.减肥：减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
白木耳的功效与作用6.增加耐受力：银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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白木耳的做法之蒸:将银耳洗净放入瓷杯内，加入适量白糖和水，上屉蒸至呈胶水状，冷却到40℃以下即可饮用。此种食法有滋补效益，可治神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症。
白木耳的做法之拌:将银耳用凉开水洗净，再用开水冲洗，掰成小块，放盘或碗内，加白糖或醋拌匀后即可食用。此食法具有凉血、清热、消炎作用，可治高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、酒精轻度中毒、手足掌心发烧，以及无名发热、全身各处一般性炎症等。
白木耳的做法之炒:将银耳洗净、泡发，掰成小块，与肉片共炒。此法有补中益气、调理脾胃之功效，可用于头晕耳鸣、胸闷气短、心律缓慢、周身酸懒、月经不调、恶心厌食、消化呆滞等症。
白木耳的做法之煮:将银耳洗净切作细条做汤喝。此法有运津、利尿效果，可用于烦渴、声哑、便秘、脱水、尿潴留、各种浮肿病等。
白木耳的做法之炖:将整个银耳洗净，放入肉锅里炖熟后吃。此食法具有助阳大补效能，对身体衰弱、肌肉萎缩、各种消耗性疾病(如慢性肾炎、肝病、肺结核等)、贫血、阳痿早泄、遗精、遗尿、闭经、子宫功能性出血等症均有良效。
白木耳的做法之泡:将银耳用凉开水洗净，放进玻璃瓶内，再倒入凉开水，密封浸泡，一天后便可饮用。此法除具“拌”的作用外，还可防治食欲不振、消化不良、腹胀腹痛、小儿惊风、中暑出痧、粪石性肠梗阻、各种热痢等。此法亦可外用，对神经性皮炎、稻田性皮炎、接触性皮炎、各种皮癣、疥疮、湿疹、外阴瘙痒等有一定效果。
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小结：我们知道了白木耳的功效与作用和白木耳的做法及白木耳的功效，希望对大家有所帮助。
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