导读：首先我们来了解一下红薯的特征特性。茎绿带紫，叶绿、叶脉紫色，叶柄基部浓紫色，薯块长纺锤形，薯皮深红色，薯肉乳白色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。我们知道红薯营养价值丰富那么糖尿病人能吃红薯吗？还有糖尿病人食谱有哪些？
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糖尿病人能吃红薯吗？红薯除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。
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糖尿病人能吃红薯吗最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
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糖尿病人能吃红薯吗由于红薯中富含大量淀粉，红薯中的氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面，红薯还富含人体必需的铁、钙等矿物质，也是营养全面的长寿食品。但由于红薯中的淀粉、糖含量较高，约为23.1％，易出现餐后高血糖，最好不吃或少吃，如果吃，要与主食进行交换，每吃100克红薯就要少吃25克粮食。
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糖尿病人食谱？尿病人每天主食必须吃够，不得少于300克(干品)；主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食，或一顿大米主食、两顿面主食；每天所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上；每天所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调；食盐不超过6克；食用油用植物油，不超过18克为宜。
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糖尿病人食谱 ，另外，含糖量为3％以下的蔬菜，有以下几种，可供糖尿病人选食：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带等。
小结：了解到糖尿病人能吃红薯吗和糖尿病人食谱，希望对你的健康有所帮助，小编提醒健康不单单靠饮食就能获得的。注意平时生活习惯。
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