导读：柿子的营养价值很高，大家应该都知道，但是柿子的营养价值到底又哪些，可能大家真正了解的人就不多了。还有很多朋友很关心柿子不能与什么同吃，其实也是因为很多食物如果一起吃，会出现不良反应，适得其反，所以吃东西的时候一定要多多了解。今天小编在这里给大家介绍的就是柿子的营养价值，另外还会告诉大家柿子不能与什么同吃，以及对孕妇可以吃柿子吗这个问题做出的解答，希望大家捧场！
2011-11-14 13:36
柿子的营养价值高吗？
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子的营养价值有哪些呢？
柿子的营养价值丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。 柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。 另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。
柿子的营养价值这么多，柿子的药用价值高吗？
柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素c等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
柿子的营养价值有些什么功效：
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
柿子柿子花
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜１倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。
柿子不能与什么同吃？吃柿子有些什么注意事项呢？
不要空腹吃柿子，空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子中的鞣酸、果胶等成分会在胃酸的作用下形成硬块，无法排出时就会滞留在胃中形成胃柿石，所以，柿子宜在饭后吃。应尽量少食柿皮。因柿子成熟后，鞣酸便多存在于柿皮中，多食易引起胃柿石症。
食用柿饼时，表面的柿霜不要丢弃。《本草纲目》记载：柿霜乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之热，治咽喉口舌疮痛。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。患有慢性胃炎、消化不良等胃动力障碍及胃大部切除术后的人，不宜食柿子，因柿子中的鞣酸会加重胃部不适。柿子含糖量较高，故糖尿病患者不宜食用。
柿子不能与螃蟹同吃，伤人肠胃，难以消化，甚至会出现呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状。
柿子不能与酒同吃，一热一寒，性味相背，容易在肠道中凝结为柿石，导致肠梗阻。
柿子不能与牛奶同吃，因为会引起结块，影响消化。
柿子不能与醋、红薯同吃，会得胆结石 。
柿子不能与鱼、虾等食品同吃，和螃蟹一样，含高蛋白的鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，形成胃柿石。
柿子的营养价值这么高，孕妇可以吃柿子吗？
柿子的营养价值很高，所以孕妇可以吃柿子。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。
虽然柿子的营养价值，对于孕妇来讲是一个不可多得的食物，但柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。遇酸柿子可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。 因此，孕妇吃柿子应该适量，以一餐一个为宜。所以孕妇可以吃柿子，但是不可以多吃。
看完小编对柿子的营养价值的介绍之后，大家知道柿子不能与什么同吃了吧，关于孕妇可以吃柿子吗，孕妇吃什么水果好，孕妇可以吃什么这些问题，小编以前有文章也有介绍，大家可以多多关注。
另外还可以关注小编这些与家居、孕婴相关的文章：
孕妇吃什么水果好 孕妇吃什么钙片好 孕妇吃什么鱼好
孕妇能吃甘蔗吗 孕妇可以吃甘蔗吗 甘蔗的营养价值
孕妇不能吃哪些食物 孕妇怀孕不能吃什么水果 孕妇注意事项
板栗的营养价值 栗子的功效和营养价值 孕妇可以吃板栗吗
- 考试辅导
