导读：本文全面讲述黑芝麻的功效与作用及食用方法、黑芝麻的吃法，目的在于让更多的人群了解如同黑芝麻一样的坚果类食物的营养价值。黑芝麻的吃法多种多样，本文主要介绍黑芝麻的健康吃法。至于孕妇可以吃黑芝麻吗，你也可以在文章中找到答案。
一、黑芝麻的功效与作用及食用方法
1、黑芝麻的功效与作用
黑芝麻具有补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘等作用
作用：
（1）降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。
（2）对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
（3）促肾上腺作用：黑芝麻0.2ml／100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。
（4）抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
（5）致泻作用：种子有致泻作用。
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2、黑芝麻的食用方法
黑芝麻有益健康的吃法有哪些呢？
（1）黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。
（2）芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处
（3）核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。
二、黑芝麻的吃法
1、黑芝麻桑椹糊降血脂
①配料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。
②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。
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③功效：滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。
2、芝麻丸温补肝痛虚
①配料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。
②制用法：共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。http://hi.baidu.com/hzzccn
③功效：滋阴，清热。治疗头晕、眼花、失眠。
3、核桃扁豆泥健脾补肝肾
①配料：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g，猪油50g。
②制用法：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
③功效：用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
三、孕妇可以吃黑芝麻吗
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黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质、还有糖类、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养素。
黑芝麻油脂丰富，含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。
以上这些营养素有抗衰老、治疗产妇贫血、补充胎儿大脑营养、促进胎儿生长、降低母体过多的胆固醇、缓解孕期便秘、抗炎、降低血糖的作用，但如果孕妇正在腹泻期，就不建议再吃黑芝麻了。
中医对黑芝麻的疗效有这样的描述：
黑芝麻性甘、平。归肝、肾、大肠经。补肝肾、益精血，润肠燥。用于关晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
市场上有售的黑芝麻制品有黑芝麻糊、黑芝麻汤圆、黑芝麻油、黑芝麻蜜糕等。
虽然黑芝麻对孕妇身体和胎儿生长发育有好处，但也不能吃多，尤其肥胖的孕妇更要注意食用量，每日在9~15克之间。
小结：希望大家看完这篇文章后，都能够对黑芝麻的功效与作用及食用方法都有自己深刻的了解。黑芝麻的吃法多种多样，你是否已经掌握了这些吃法呢。至于孕妇可以吃黑芝麻吗，虽然有益，但是还是要适量的。大家还可以参考下面的一些文章：
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