脑外伤后遗症饮食都有哪些原则

DeclanLim

　　脑外伤后遗症的治疗是一个漫长的过程，特别是患者家属要细心地照顾患者，才能尽快的恢复健康。在日常生活中脑外伤后遗症饮食需要注意，良好的饮食，会提高治疗效果。那么脑外伤后遗症饮食都有哪些原则呢?相关专家做一下介绍:
　　(1)限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使PS比值达到1.8以上，以减少肝脏合成内源性胆固醇。脑外伤后遗症患者的饮食在烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜。要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内，也就是说，每周可吃3个蛋黄。
　　(2)适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多用鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
　　(3)注意烹调方法。如果在烹调中放入盐，烹调出来的菜仍然很淡，难以入口。为了增加脑外伤后遗症饮食的食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，钙离子可增加血管内皮的致密性，防止脑出血有一定好处。
　　以上是一些脑外伤后遗症饮食的基本原则的介绍，相信大家有所了解了吧。那么是不是注意脑外伤后遗症饮食就可以快速恢复健康了呢?专家提醒，合理的脑外伤后遗症饮食原则，必须配有科学的治疗方法。